一、主要食材与制作

冰粉：冰粉的主要原料是冰粉籽（有的地区也称冰粉树果实），经过浸泡、揉搓、过滤等工序后，能制成果浆，果浆凝结后就成了冰粉。冰粉晶莹剔透，口感爽滑、冰凉，是夏日解暑的*品。

凉虾：凉虾则是用大米制浆煮熟后，通过漏勺漏入凉水盆中而成。因其头大尾细形似虾，故得此名。凉虾口感滑嫩爽口，配上红糖水更是香甜软嫩，入口冰凉。

二、特色与口感

四川冰粉凉虾的魅力在于其冰凉爽口的口感。透明的冰粉在碗中晶莹剔透，搭配上滑嫩的凉虾，宛如一道艺术品。而那淡淡的甜味，更是让人胃口大开。除了冰粉和凉虾外，有的冰粉凉虾中还会加入木瓜水、红糖水、花生碎、葡萄干等配料，使得味道更加丰富多样。